シンチャオ、皆さん、お元気ですか？
ティエンです。今日は、私の好きなレストランの一つである少し変わった「Com Bao Cap」について紹介したいと思います。
「Com Bao Cap」とは？
まずは「Com Bao Cap」という名前の由来に関してです。Comはベトナム語で「米」の事。「Bao Cap」は1976年から1986年まで行われていた政府の配給制度の事です。この期間のベトナムでは独自の共産主義政策を進めており、現金での自由経済を禁止していた時代です。基本的な生活必需品やサービスは国が配給し、国民は配給券をもらって配給所にて長蛇の列にならんで受け取るといった生活をしていました。現代のベトナムからは想像もできませんが、僅か38年前まではそのような経済でした。しかし、この経済政策は必ずしも成功したとは言えず、政治腐敗や貧困、人々の精神的な荒廃を招いたともいわれています。
この古き（悪しき）時代の雰囲気を再現したのがこのレストランのコンセプトです。チェーン店でダナン以外にもホーチミン、ビンディン、フーイェンにも展開しているそうです。
「Com Bao Cap」は通常、低所得者や労働者向けに手頃な価格で食事を提供する施設を指します。
Bao Capを実際に生きていた世代の人たちにとっては貧しいとてもつらい時代、しかし、その時代を知らない世代にとっては親またはそれよりも古い世代の人たちから聞く別世界の様な話という感覚ではないでしょうか。
いずれにせよ「Com Bao Cap」レストランは、ベトナムの伝統的な料理を提供する素晴らしいレストランです。私はこのレストランの独特な魅力と味わいに魅了されています。このレストランでは、地元の新鮮な食材を使用し、伝統的な調理法で調理された料理が提供されます。
場所
住所: 299 Nguyễn Tất Thành, Thanh Bình, Hải Châu, Đà Nẵng 550000, Việt Nam
「Com Bao Cap」は、ダナンの中心部に位置しています。具体的には、市内の繁華街に近く、観光地やホテルからもアクセスしやすい場所にあります。この便利な立地に加えて、周囲にはショップや観光スポットも多くあり、訪れた人々にとって理想的な場所です。
お店の雰囲気
レストランの外観は、伝統的なベトナムの家屋を彷彿とさせ、古き良き時代の雰囲気を醸し出しています。店内に入ると、古びた木製の家具や黒白の写真が、まるで昔の家屋を訪れたかのような感覚を覚えさせます。暖かい照明と懐かしい雰囲気が絶妙に調和し、居心地の良さを演出しています。
そして、料理が運ばれてくると、その美しさと香りに感動します。伝統的なベトナム料理が並び、その中には昔ながらの家庭料理や地元の味覚がたくさん詰まっています。特におすすめは、おばあちゃんが作る伝統料理です。その味は、まるで家庭の味を思い出させ、心温まる感動を与えてくれます。
「Com Bao Cap」では、昔の補助金時代、切手の時代、米、ジャガイモやキャッサバの詰め物をした空間を再現するように設計されています。 伝統的なわらの壁、竹のテーブルや椅子、写真、スローガン、装飾、音楽、サービスなど、すべてが多くの人々の記憶にのみ残る懐かしい時間を呼び起こします。とは言え、このレストランを訪れる大半のお客さんはその時代を生きてはないと思います。(笑)
メニュー
「Com Bao Cap」の特徴は、固定のメニューはなく、毎日違うメニューが店前の看板に書かれていることです。 そのため、毎日来店しても同じメニューを食べてるような心配はありません。
他のレストランとは違い、このお店のお米は昔ながらの薪ストーブで炊いています。電気で炊いた米と違って独特な風味やうまみがあります。
料理のほうは、魚醤、ナスのソース、ほうれん草の茹で汁、エビのスープなど、田舎の色彩豊かで素朴な味付けが中心です。素朴な料理ですが、濃厚で美味しく、多くの若者にも支持されています。
店内中央に吊り下げられバナナは単に飾りではなく、摘んでデザートにすることもできます。
メニューの値段は 70,000ドン（430円程度）前後が中心で、これにジャガイモやキャッサバを詰めたご飯と、スープ、野菜、肉、魚などがたっぷり入った 5 品の料理が含まれます。
ドリンクは席に着いた人数分の水かアイスティが無料で提供されます。
ティエンちゃんのコメント
私はこのレストランが気に入ってしまい「Com Bao Cap」レストランで３回を食事しました。お店の独特なレトロな雰囲気や装飾が気に入っただけではなく、料理が美味しいのがポイントです。
「Com Bao Cap」での食事は毎日異なるメニューで常に新しい料理を楽しめます。さらに、お店が決めたメニューしか提供していないため迷う事がありません。このお店で食事をすると、昔の自宅で食事をしているような温かな雰囲気を感じます。毎日異なる料理を楽しむことができる一方で、懐かしい家庭の雰囲気も味わえるのはとても素晴らしい経験だと思います。日本の戦前の田舎もこのような感じではないかと想像します。その点ではベトナムと日本はとてもているかもと思いました。
ティエンちゃんのレビュースコアー
| ロケーション | ★★★★★ |
| 店の雰囲気 | ★★★★★ |
| 値段 | ★★★★★ |
| 騒がしさ | ★★★☆☆ |
| 料理 | ★★★★★ |
コメント